Receptdags - hur du blir kung i köket med hel kyckling

Okej, nu är det receptdags. Det här är väldigt lättlagat även fast du kanske är värdelös på att laga mat.

Vi kommer göra citron och vitlöksspäckad hel kyckling. Självklart jobbar vi med hel kyckling då det självklart är mera manligt att jobba med hela djuret och till på köpet godare och saftigare. Jag gjorde kycklingen med lime den här gången men brukar göra den med citron vilket jag tycker blir snäppet godare. Självklart lagar vi inte 1 kyckling utan 2. Gå upp lite tidigare på morgonen och fixa kycklingen och marinaden, det borde inte ta mer än 15 minuter. Sen har du en härlig middag som går snabbt att laga när du kommer hem från bygget.

Redskap:

Rivjärn

Skärbräda

Kniv

Ingredienser:

Färsk hel kyckling

Olivolja

Lime eller Citron

Salt och Peppar

Ev. en chili

Vitlök

Citron/limejuice på flaska eller färskpressad.

1. Lägg upp djuren så du kan beskåda dom. Det här är dessutom alla ingredienser som behövs.

 2. Riv limeskal, riv den 2-3 ggr så du inte får med det vita (smakar beskt).

3. Vänd knivens platta sida och krossa vitlöken så slipper du skala den.

 4. Skär övriga ingredienser som på bilden.

 5. Lossa skinnet genom att göra som ovan (detta kan du säkert) :)

 6. Tryck in så mycket citron/lime och vitlöksklyftor under skinnet vid brösten och låren på kycklingen. Du kan ta bort skalet på citrusen innan du gör detta då det blir en lite besk smak som inte alla uppskattar. Är du man och lagar detta så är det ju klart att du behåller det.

 7. För er som inte förstår bilden ovan så kommer här en likadan ur en lite annan vinkel. Beskåda ditt verk.

 8. Salta och peppra kycklingen och lägg i en plastpåse som rymmer hela kalaset. Dra i lite olivolja ca 1/2 dl och ca 3-4 msk citron/limejuice. Stäng påsen och låt den ligga och marinera i minst 3 timmar.

9. Lägg i ugnsfast form och stek till en innertemperatur om 78-80 grader. Eftersom du är så jävla manlig så väntar du så klart inte på detta utan låter kycklingen bli SOM MEST ljummen och tar sen ut den för att äta hela själv.

10. Nedan ser ni resultatet och det går bra att servera till vilket kolhydratrikt tillbehör som helst. Äter du enligt LCHF så passar en sallad alldeles utmärkt som tillbehör.

11. Njut av att vara mätt och låt tjejen ta hand om disken. Inte för att detta är en självklarhet utan helt enkelt för att DU har lagat maten.

/Andreas.

prataommat@gmail.com

Då jag har utlovat att snacka lite....

riktig mat så ska vi inte rikta in oss enbart på LCHF. 

Jag satt och bläddrade på Appstore igår kväll. Det jag hittade var en ny app vid namn Gårdsbutiker 2012. Jag har inte ännu prövat den men det enda omdömet som återfanns på Appstore talade gott om den. Det kan självklart vara tillverkaren själv som valt att höja sin egen app till skyarna så ni får helt enkelt bilda er en egen uppfattning. Den finns även till Android för er som har det.

Gårdsbutiker 2012 för iPhone: http://itunes.apple.com/ca/app/gardsbutiker-2012/id535534304?mt=8

Gårdsbutiker 2012 för Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=se.oddapp.gb12

Detta får ses som ett ypperligt tillfälle för att hitta den där undangömda gårdsbutiken med den där hängmörade biffen, som egentligen är alldeles för dyr, men som bara ska inhandlas ändå, du är värd den där köttbiten. Jag gillar småskalig produktion trots att jag har dålig koll på vilka alternativ som finns omkring mig.

Nu skall appen laddas ner och närområdet scannas efter bra gårdsbutiker. Rapportera gärna i kommentarerna hur ni upplever appen.

Väl mött
/Andreas Ö

MMA, LCHF och Öl

På alla liknande typer av bloggar så kan man alltid läsa om folks startvikt och deras eventuella målvikt. Jag känner mig självklart också nödgad att göra just detta då det kanske finns ett visst allmänintresse av det!?

Som mest har jag vägt in på 111 Kg vilket i teorin, om jag nu skulle äntra en MMA-ring, skulle få fightas mot självaste Ken Shamrock. Detta skulle självklart gå käpprätt åt helvete. Men skit i det nu, 111 Kg var alltså sartvikten första gången jag testade LCHF. Jag gick ner till knappa 95 Kg vilket måste ses som en stor framgång... Tyvärr så är öl väldigt gott, bröd väldigt gott och som singel så festades det rejält med allt vad som hör till med god hämtmat--->några öl till-->ännu mera öl-->krogen--->fyllekäk--->bakis. En bakisdag kan som ni säkert vet vara helt jävla förödande för kaloriintag och kropp. MEN desto bättre för själen och det är ju dessutom ett känt faktum att inga kalorier fastnar under en bakisdag...eh!?

Tyvärr så fastnade visst kalorierna och kilorna kom som ett expresspaket med DHL. Så satt man där igen med 110 kg som mest (och jag som hade lovade mig själv att aldrig komma över den magiska tre-siffriga gränsen) nu är jag däremot peppad igen och ska en gång för alla ta tag i detta. Någon målvikt vill jag inte ange ännu då jag vill se lite vad som ser bra ut, men någonstans runt 90-sträcket bör vara okej. Tillhör du den kategorin av män som väger mindre än din flickvän så får du äta LCHF för att må bra och träna ordentligt så att du kan stoltsera med lite fler (manliga) kilon än flickvännen.

Som ni ser på kurvan så påbörjade jag LCHF, åkte på semester=öl, och är nu tillbaka till att enbart äta LCHF-mat.

Invägnings-vikt: 108.0 Kg

Nuvarande vikt: 106.4 Kg

Målvikt: Cirka 90 pannor.

Bilden är från appen MyFitnessPal och är GRATIS (jag kommer skriva mer om denna och dess funktioner senare).

Välkommen

Hej!

Nu förstår jag att ni vill att jag säger hej till er både bloggen som är ny och dig som (förhoppningsvis) har hittat hit. Kanske satt du och “googlade” på LCHF, recept eller liknande och råkade halka in här av en ren slump? Eller så är du kanske trött på dåligt uppdaterade bloggar med rosa "fluff" runtom och som drivs av kvinnor som du helt enkelt inte:

• Vill inte läsa?
• Står ut med att läsa?
• Eller helt enkelt inte kan identifiera dig med ovan nämnda.

Eller så vill du, liksom jag ha en vanlig enkel blogg som handlar om LCHF, bra mat och med lite kringinlägg som handlar om den där goda whiskyn eller cigarren och även ölen som vi förhoppningsvis kommer kunna njuta av vid ett senare tillfälle.

MVH

/Andreas Ö.

prataommat@gmail.com